Research and Development Bakery

Job Desk :

• Melakukan trial formula produk bakery
• Mengembangkan varian rasa, tekstur, dan bentuk produk
• Memberikan training produk baru/ perubahan metode baru tim kepada produksi
• Pendampingan produksi selama prelaunch produk baru
• Menyusun formula dan standard resep produk
• Menghitung komposisi bahan baku dan costing produk
• Melakukan reformulasi untuk peningkatan kualitas atau efisiensi biaya
• Menentukan standar parameter/ metode produksi dan menyusun flow proses produksi
• Melakukan trial skala produksi
• Memastikan produk dapat diproduksi secara konsisten di skala massal

• Pendidikan min D3 dibidang kuliner/tata boga, teknologi panga atau jurusan terkait
• Mempunyai pengalaman di bidang R&D bakery, pastry atau produk development minimal 1 tahun
• Berpengalaman mengembangkan produk baru
• Memiliki pengalaman di bakery, food manufacturing atau industri F&B sejenis
• Dapat berkomunikasi secara aktif